成都酒店設(shè)計(jì)公司

作為旅游度假酒店，餐飲區(qū)的空間設(shè)計(jì)劃分一般分為宴會(huì)廳、中（西）餐廳、雅座包廂等餐廳的功能區(qū)間。而其餐飲服務(wù)除正餐外，還應(yīng)設(shè)有早餐、下午茶、自助餐等項(xiàng)目，滿足不同地域的顧客需求。某些高級(jí)度假酒店餐廳內(nèi)還設(shè)有鋼琴、小型樂(lè)隊(duì)、歌舞表演臺(tái)等，供旅客在就餐時(shí)欣賞娛樂(lè)用。宴會(huì)廳與一般的餐廳不同，空間體量巨大，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，一切按秩序進(jìn)行，因此酒店宴會(huì)廳室內(nèi)空間常做成對(duì)稱規(guī)則的格局，這樣的設(shè)計(jì)形式有利于裝飾陳設(shè)的布置。

1、中、西餐區(qū)或不同地區(qū)的就餐區(qū)應(yīng)有相應(yīng)風(fēng)格的裝飾風(fēng)格，并充分考慮當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕惋L(fēng)土人情特色，達(dá)到兩者統(tǒng)一的效果，為旅客提供一個(gè)別具特色的用餐場(chǎng)所，感受深層次的文化韻味。

2、度假酒店就餐區(qū)應(yīng)該有足夠的綠化布置，盡可能利用綠化帶分隔空間，同時(shí)空間大小應(yīng)多樣化，這樣有利于保持不同就餐區(qū)、餐位之間的不受干擾和私主，使旅客在就餐時(shí)能保持愉快的心情。

3、其酒店室內(nèi)裝飾色彩應(yīng)符合人們就餐時(shí)視覺(jué)上和生理上的顏色的審美習(xí)慣，表現(xiàn)出明凈，典雅的就餐氛圍，讓旅客在一個(gè)從容、寧?kù)o的環(huán)境中舒適的用餐，從而促進(jìn)食欲，營(yíng)造一個(gè)良好的就餐氛圍。

4、度假酒店餐飲空間設(shè)計(jì)在設(shè)置用餐面積要預(yù)先考慮好不同空間規(guī)劃下，傳菜設(shè)備和旅客所占的空間，餐廳的位置一般以1.85平方米/座為宜，面積太小會(huì)造成流動(dòng)的擁擠，面積太大會(huì)造成空間的浪費(fèi)，不利于空間的合理安排。

5、度假酒店餐飲區(qū)的空間設(shè)計(jì)還應(yīng)做到各項(xiàng)功能設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)方便，在布局上要考慮服務(wù)方式、顧客數(shù)量、所需設(shè)備等特點(diǎn)。在動(dòng)線設(shè)計(jì)上要避免旅客的就餐活動(dòng)路線應(yīng)與食物的供應(yīng)路線相交叉。

6、同時(shí)酒店餐飲區(qū)包廂設(shè)計(jì)要注意隔音，室內(nèi)空間要有良好的通風(fēng)和吸聲效果，并且選擇耐污、耐磨、防滑和易清潔的裝修材料。有些酒店餐飲設(shè)計(jì)時(shí)不太注重酒店包廂衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)，而把主要心思多放在營(yíng)業(yè)面積上，導(dǎo)致一般公用衛(wèi)生間面積狹小或過(guò)少，造成顧客排隊(duì)等候的現(xiàn)象，從而留下不良的印象。s